韓國文化宴開幕

充滿香味的邀請 韓國文化宴開幕
Enjoy the Korean Food in Hong Kong

全玉鉉總領事致辭

由韓國飲食觀光協會主辦，韓國文化觀光部贊助，以「韓國食物的味道與形態，充滿香味的邀請」為主題的文化宴席活動，於二零一一年八月八日晚上七時假香港怡東酒店三樓解頤閣舉行開幕酒會，大會邀請了韓國駐香港總領事全玉鉉、韓國飲食觀光協會主席姜珉秀及香港怡東酒店總經理擔任主禮嘉賓。該活動吸引了為數眾多的傳媒廣泛關注，香港的主要媒體以及韓國「美食電視」等媒體代表也到場參與。香港文化新聞界專業人士包括名模楊崢等逾百人出席活動，現場氣氛熱烈。

韓國駐香港總領事在致辭時表示：「韓國菜式不但美味，營養豐富而不油膩，是有益身體的健康食品。 韓國飲食是典型的慢食文化，用餐時要耐心地逐一細細品嘗每道菜，才能真正體會其中的美味。香港人生活節奏急速，在品嘗韓國菜式的同時，可放鬆心情，感受慢食文化。」為向香港市民推廣韓食，韓國駐香港總領事館自去年起邀請多位名廚來港，於不同的五星級酒店推出韓國菜，讓港人享受正宗韓國地道風味。

當晚來自東元大學酒店料理系的教授即場炮製韓國傳統的洋蔥煎餅，平凡的食材經過廚師的一雙巧手，頓時變成令人垂涎的佳餚。晚宴以韓式自助餐進行，提供包括涼拌菠菜、辣炒八爪魚、炖排骨、宮廷炒年糕、韓式油糖漿餅，甜米露等超過二十款精致的韓國傳統菜式。來賓進行了愉快的交流，更對美食讚不絕口。

在「韓國文化宴席」活動期間，韓國飲食觀光協會在香港怡東酒店一樓咖啡室(Cafe on the 1st)的自助餐中，推出二十道時令韓國菜式。在炎熱的八、九月，以「韓國飲食讓您享受愉快夏日假期」以及「補充您體力的韓國飲食」為主題，為食客帶來清涼菜式。到了中秋，廚師會推出「帶有秋意的韓國飲食」。十月的主題是「東方與西方的相遇」，廚師將以東西方的食材，創作出別出心裁的美饡。十一月的「科學的味覺－發酵食品」將以味道獨特的發酵食品，為食客帶來味覺上的刺激。

全玉鉉總領事與嘉賓們一同祝酒